Süße Früchte und Spargel zu Pfingsten

Goldgelb mit roten Bäckchen locken Aprikosen. Schon gibt es erste Kirschen, Wassermelonen und sogar deutsche Himbeeren. Sofort zugreifen oder geduldig den richtigen Zeitpunkt abwarten? Auf dem Markt ist Platz für beides – Entscheidungshilfen inklusive.

Mit der Hand wedelte die Kundin über die Erdbeersteigen, um den typischen Duft zu erhaschen. Er bestätigt, dass 3,50 oder 3,90 Euro für ein Pfund der süßen Früchtchen gut angelegt sind, vor allem wenn die Sonne die Beeren bescheint. Bei spanischen Aprikosen (Kilo 5,90 Euro), Nektarinen oder Pfirsichen (6,90 Euro) durfte es der Probeschnitz sein. „Saftig, leicht säuerlich, so mag ich sie“, ließ sich die Testesserin eine Tüte einpacken. 

Wassermelonen, abschnittsweise in Folie verpackt (das Kilo ab 1,80 Euro)? Das vertraute man auf das Wort des Händlers, ähnlich bei den als „aromatisch und schon sehr gut“ angepriesenen fränkischen Tomaten (4,90 Euro), die zudem makellos aussahen. Wer höflich fragte, durfte eine Himbeere (deutsch, 250 Gramm 4,50 Euro) oder eine Kirsche aus Spanien probieren (100 Gramm 1,50 Euro, Pfund 5,90 Euro) und entschied danach, ob Geschmack und Preis passten. Höchste Zeit hingegen ist jetzt für Kuchen, Kompott oder Marmelade aus Rhabarber (Kilo 2,90 und 3,90 Euro) und für  Rhabarberkuchen; fix und fertig als Käsekuchen für 16,90 Euro. 

Alles frisch vom Feld

Da Pfingsten vor der Tür steht, war natürlich Spargel gefragt, Klasse I aus Großostheim 9,50 Euro, andere 8,90 Euro, grüner Spargel Pack zwischen 3,90 und 6 Euro. Dazwischen Sonderangebote: „Bauernspargel, unsortiert, 2 Kilo für 8 Euro“ oder „ein Kilo in der Tüte 5 Euro“. Saisonbeginn ist gerade bei taufrischem Löwenzahn und jungem Mangold aus Eigenbau (3,50 Euro), ähnlich bei Karotten, Staudensellerie, Wirsing und Weißkraut (2,50 Euro).  

“Mallorca-Style”

Und natürlich wollen jetzt Kübel, Kästen und Rabatten auf Sommerbepflanzung umgestellt werden. Für den „Mallorca-Style“ kombinierte die Blumen-Verkäuferin eine gefüllte Begonie in Apricot mit passender Buntnessel und filigranem Zauberschnee (je 2,90 Euro). Frühe Dahlien, leuchtende Zinnien, Kapuzinerkresse (2,50 Euro) zeigten jetzt schon Blüten. Setzlinge für Cosmeen, Levkojen, Astern und Löwenmäulchen sind für 50 Cent deutlich günstiger, verlangen aber bis zur Blüte etwas Geduld. 

Rezept: Rhabarbersirup für Sommer-Drinks