Aus dem Ofen

Zucchinikuchen

Für den Teig: 2 bis 3 Zucchini (geschält und geraspelt ca, ein Pfund) 200 Gramm Zucker 200 Gramm Margarine 4 Eier 300 Gramm Mehl Backpulver 100 Gramm gehackte Mandeln 3 Esslöffel Schokostreusel Lebkuchengewürz Dazu: Kuvertüre, nach Belieben gehackte Mandeln (geröstet)

Spinat-Lasagne

700 Gramm Blattspinat 3 Knoblauchzehen, gehackt 3 Zwiebeln, gehackt Öl zum Anbraten 300 Gramm Schafskäse 100 Gramm Käse, gerieben Lasagneblätter, 10 bis 12 Stück Milch und Gemüsebrühe, jeweils ca ein halber Liter Butter, Mehl Salz, Pfeffer, Muskat

Rhabarber-Crumble mit Heidelbeeren

2 bis 3 Stangen Rhabarber Heidelbeeren Für die Streusel: 80 Gramm Butter 80 Gramm Mehl 3 Esslöffel feine Haferflocken 2 bis 3 Esslöffel Rohrzucker

Würzige Dinkel-Häschen

300 Gramm Dinkelmehl (Typ 630) 200 Gramm Butter ein bis zwei Eier (je nach Größe) Salz, evt. Zitronenabrieb geriebener Käse (ca. 100 Gramm) frische Würzkräuter Pistazien

Feiner Kalbsnierenbraten

1,5 Kilo Kalbsnierenbraten, fertig gerichtet evt. Kalbsknochen, gehackt 1 Pack Suppengrün 2 Zwiebeln 1 Glas Weißwein 1/4 Liter Kalbsfond Butterschmalz, Mehl zum Binden, Sahne

Folienkartoffeln und Quark

Kartoffeln (ca 3 pro Person) einige Zweige Thymian und Rosmarin Olivenöl Alufolie 250 Gramm Topfen 250 Gramm Quark Sahne 1 Zwiebel, fein gewürfelt Frühlingskräuter, wie Petersilie, Schnittlauch, Pimpinelle.... Salz, Pfeffer

Omas Mirabellenkompott

1 Kilo Mirabellen 1 Pfund Zucker Wasser Lavendelblüten oder Vanillestange Einmachgläser mit Bügel oder Twist-off

Mini-Pizzen mit Tomaten und Mozzarella

1 Pfund bunte Tomaten, in Scheiben geschnitten 150 Gramm Emmentaler, gerieben Mozzarella-Kugeln Sardellen, schwarze Oliven Basilikum Für den Hefeteig 300 Gramm Mehl (Pizzamehl, doppelgriffig) Hefe, 1/2 Würfel Öl, Salz

Brokkoli, sizilianische Art

700 Gramm Brokkoli 30 schwarze Oliven ohne Stein 10 eingelegte Sardellen 1 Zwiebel 2 Zehen Knoblauch 50 Gramm Parmesan Olivenöl, Salz

Beerentörtchen

Für den Teig: 100 Gramm Butter 70 Gramm Zucker 1 Ei 200 Gramm Mehl 3 Esslöffel gemahlene Mandeln Salz Creme: 1 Schälchen Himbeeren o.ä. Wasser, Zucker, 2 Esslöffel Vanillepuddingpulver 1 Becher Schlagsahne (200 Gramm) 3 Esslöffel (Puder-)Zucker 1 Becher Joghurt (150 Gramm) 6 bis 8 Blätter Gelatine gemischte Beeren zum Dekorieren