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Aus dem Ofen

Zupfbrot

Kräuter-Zupfbrot mit Nüssen

1 Pfund Weizenmehl je 1 Teelöffel Salz und Zucker 1 Päckchen Trockenhefe 100 Milliliter warmes Wasser 200 Milliliter warme Milch Olivenöl Füllung: 100  Gramm weiche Butter etwas Salz Kräuter wie Petersilie, Thymian, Rosmarin 1 Zehe Knoblauch, gerieben gehackte Walnüsse evt. Speckscheiben
Lauchtarte

Lauch-Tarte mit Käse

200 Gramm Mehl (Weizen-, Roggen-, Dinkelmehl nach Belieben gemischt ) 150 Gramm Butter Salz 2 Esslöffel Frischkäse 2 Stangen Lauch Schinkenwürfel 1 Becher Sahne 3 Eier 100 Gramm Käse, gerieben
mirabellenkompott

Omas Mirabellenkompott

1 Kilo Mirabellen 1 Pfund Zucker Wasser Lavendelblüten oder Vanillestange Einmachgläser mit Bügel oder Twist-off
Scheiterhaufen

Scheiterhaufen mit Rhabarber-Orangen-Soße

5 trockene Brötchen 300 Gramm Milch 3 Eier 3 bis 5 Äpfel Vanillezucker, Rosinen, Mandelblättchen, Puderzucker Für die Soße: 2 Stangen Rhabarber 2 Orangen Vanillepuddingpulver Zucker nach Bedarf
Tomaten-Quiche

Bunte Tomaten-Quiche

200 Gramm Mehl 1/2 Würfel Hefe 100 ml Wasser, lauwarm Salz, Zucker Belag: 1 Knoblauchzehe 1 große Zwiebel  2 - 4 große Tomaten, wie Ochsenherz rund 12 Cocktailtomaten  Lauchringe, Schinkenwürfel 2 Eier, 100 ml Milch Frischkäse, geriebener Emmentaler (jeweils 100 Gramm)  Oregano, Thymian, Salz, Pfeffer Rosmarin und Basilikum zur Abrundung
Teigröllchen01

Teigröllchen mit Forellencreme

1 Packung fertigen Filo-Teig (türkisch: Yufka-Teig) 1 Räucherforelle 100 Gramm Schafskäse 1 Becher körnigen Frischkäse, wie Ricotta Zum Würzen: Salz, Pfeffer, Zitronensaft Dill und Schnittlauch, fein geschnittenen Butter zum Besteichen, Semmelbrösel
Rinderragout

Geschmortes Rinderragout

1 Kilo Rindfleisch von der Schulter 250 Gramm Speck 2 Zwiebeln, 2 Knoblauchzehen Karotte, Sellerie, Kräuter 250 Milliliter Rotwein 1 Liter Fond (passend vom Rind oder Wild) 300 Gramm Champignons
Kürbis-Ofen

Gefüllter Ofenkürbis

Für zwei Personen: 1 Hokkaido-Kürbis, mittelgroß 200 Gramm Hackfleisch ein runder Weichkäse, halbiert Öl, Zum Würzen: Zwiebeln, Knoblauch, Thymian, Petersilie, Salz, Pfeffer Zuletzt: Kürbiskernöl, Balsamico-Essig, geröstete Nüsse und Kürbiskerne
Beerentörtchen

Beerentörtchen

Für den Teig: 100 Gramm Butter 70 Gramm Zucker 1 Ei 200 Gramm Mehl 3 Esslöffel gemahlene Mandeln Salz Creme: 1 Schälchen Himbeeren o.ä. Wasser, Zucker, 2 Esslöffel Vanillepuddingpulver 1 Becher Schlagsahne (200 Gramm) 3 Esslöffel (Puder-)Zucker 1 Becher Joghurt (150 Gramm)  6 bis 8 Blätter Gelatine gemischte Beeren zum Dekorieren

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