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Aus dem Ofen

zucchinikuchen

Zucchinikuchen

Für den Teig: 2 bis 3 Zucchini (geschält und geraspelt ca, ein Pfund) 200 Gramm Zucker 200 Gramm Margarine 4 Eier 300 Gramm Mehl Backpulver 100 Gramm gehackte Mandeln 3 Esslöffel Schokostreusel Lebkuchengewürz Dazu: Kuvertüre, nach Belieben gehackte Mandeln (geröstet)
Teigröllchen01

Teigröllchen mit Forellencreme

1 Packung fertigen Filo-Teig (türkisch: Yufka-Teig) 1 Räucherforelle 100 Gramm Schafskäse 1 Becher körnigen Frischkäse, wie Ricotta Zum Würzen: Salz, Pfeffer, Zitronensaft Dill und Schnittlauch, fein geschnittenen Butter zum Besteichen, Semmelbrösel
Schwarzwurzelauflauf01

Auflauf mit Schwarzwurzeln

1 Kilo Schwarzwurzeln 100 Gramm Rinderhack eine Handvoll Schinkenwürfel Saft und Abrieb einer Zitrone 1 Stich Butter 2 Esslöffel Mehl Zitronenkochwasser / Gemüsebrühe 100 Gramm geriebener Bergkäse fünf gehackte Walnüsse
Folienkartoffeln

Folienkartoffeln und Quark

Kartoffeln (ca 3 pro Person) einige Zweige Thymian und Rosmarin Olivenöl Alufolie 250 Gramm Topfen 250 Gramm Quark Sahne 1 Zwiebel, fein gewürfelt Frühlingskräuter, wie Petersilie, Schnittlauch, Pimpinelle.... Salz, Pfeffer
Aurora-Gemüse

Aurora-Kartoffeln mit Schwarzwurzeln

10 kleine Kartoffeln 3 Stangen Schwarzwurzeln 3 Tomaten Tomatenmark Essig Butter Mehl Zum Würzen: Minze, Knoblauchzehe, Salz, Pfeffer, Paprikapulver
Zupfbrot

Kräuter-Zupfbrot mit Nüssen

1 Pfund Weizenmehl je 1 Teelöffel Salz und Zucker 1 Päckchen Trockenhefe 100 Milliliter warmes Wasser 200 Milliliter warme Milch Olivenöl Füllung: 100  Gramm weiche Butter etwas Salz Kräuter wie Petersilie, Thymian, Rosmarin 1 Zehe Knoblauch, gerieben gehackte Walnüsse evt. Speckscheiben
orangenplätzchen

Orangen-Doppeldecker

2 bis 3 unbehandelte Orangen 150 Gramm Butter 70 Gramm Puderzucker, eine Prise Salz zwei Eigelb 200 Gramm Mehl 50 Gramm feingemahlene Mandeln Füllung: Orangenmarmelade / Lemon Curd Guss: Orangensaft, Puderzucker Hagelzucker
Mandelschnitten02

Mandel-Orangenschnitten vom Blech

Teig: 125 Gramm Mehl 50 Gramm Puderzucker 50 Gramm Butter 1 Eidotter, groß Belag: 2 unbehandelte Orangen, Abrieb und Saft 400 Gramm gemahlene Mandeln 250 Gramm Puderzucker Ingwer 3 Eiweiß Orangenmarmelade
Martinsmänner

Süße Martinsmänner

1 Pfund Mehl 1 Würfel Hefe lauwarme Milch 80 Gramm Zucker, 1 Vanillezucker 80 Gramm Butter 2 Eier Rosinen

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