Aus dem Ofen – Seite 4 – Marktbummel Aschaffenburg – Wochenmarkt Aschaffenburg – Marktbericht – Rezepte

Kräuter-Zupfbrot mit Nüssen

1 Pfund Weizenmehl je 1 Teelöffel Salz und Zucker 1 Päckchen Trockenhefe 100 Milliliter warmes Wasser 200 Milliliter warme Milch Olivenöl Füllung: 100 Gramm weiche Butter etwas Salz Kräuter wie Petersilie, Thymian, Rosmarin 1 Zehe Knoblauch, gerieben gehackte Walnüsse evt. Speckscheiben

Spinat-Lasagne

700 Gramm Blattspinat 3 Knoblauchzehen, gehackt 3 Zwiebeln, gehackt Öl zum Anbraten 300 Gramm Schafskäse 100 Gramm Käse, gerieben Lasagneblätter, 10 bis 12 Stück Milch und Gemüsebrühe, jeweils ca ein halber Liter Butter, Mehl Salz, Pfeffer, Muskat

Orangen-Doppeldecker

2 bis 3 unbehandelte Orangen 150 Gramm Butter 70 Gramm Puderzucker, eine Prise Salz zwei Eigelb 200 Gramm Mehl 50 Gramm feingemahlene Mandeln Füllung: Orangenmarmelade / Lemon Curd Guss: Orangensaft, Puderzucker Hagelzucker

Käsekuchen mit Johannisbeeren

125 Gramm Butter, 200 Gramm Zucker 200 Gramm Mehl 5 Eier Zitronenschale Vanillepuddingpulver 500 Gramm Schichtkäse 300 Gramm Johannisbeeren, etwas Minze

Rhabarber-Crumble mit Heidelbeeren

2 bis 3 Stangen Rhabarber Heidelbeeren Für die Streusel: 80 Gramm Butter 80 Gramm Mehl 3 Esslöffel feine Haferflocken 2 bis 3 Esslöffel Rohrzucker

Lauch-Tarte mit Käse

200 Gramm Mehl (Weizen-, Roggen-, Dinkelmehl nach Belieben gemischt ) 150 Gramm Butter Salz 2 Esslöffel Frischkäse 2 Stangen Lauch Schinkenwürfel 1 Becher Sahne 3 Eier 100 Gramm Käse, gerieben

Scheiterhaufen mit Rhabarber-Orangen-Soße

5 trockene Brötchen 300 Gramm Milch 3 Eier 3 bis 5 Äpfel Vanillezucker, Rosinen, Mandelblättchen, Puderzucker Für die Soße: 2 Stangen Rhabarber 2 Orangen Vanillepuddingpulver Zucker nach Bedarf

Topinambur-Chips mit Feldsalat

1 Pfund Topinamburknollen 100 Gramm Feldsalat Cocktailtomätchen, Walnusskerne, Heidelbeeren Öl, Balsamico, Salz, Pfeffer

Rote-Bete-Tarte mit Löwenzahn

1 Kilo Rote Beten 200 Gramm Schafskäse 100 Gramm Schinkenwürfel 2 Eier Minze, Thymian, Lauchzwiebeln Für den Salat: Junger Löwenzahn und sonstige Frühlingskräuter, Feldsalat, Nüsse, gehackt und angeröstet

Gegrillte Ananas mit Erdbeeren

250 Gramm Erdbeeren 1/2 Limone ausgepresst 1 vollreife Ananas 1 Teelöffel bunter Pfeffer (pro Scheibe) Eis nach Belieben