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Süßes und Obst

zucchinikuchen

Zucchinikuchen

Für den Teig: 2 bis 3 Zucchini (geschält und geraspelt ca, ein Pfund) 200 Gramm Zucker 200 Gramm Margarine 4 Eier 300 Gramm Mehl Backpulver 100 Gramm gehackte Mandeln 3 Esslöffel Schokostreusel Lebkuchengewürz Dazu: Kuvertüre, nach Belieben gehackte Mandeln (geröstet)
Erdbeercreme

Erdbeercreme mit Rhabarber

Rhabarber (5 Stangen) 1 Pfund Erdbeeren Für das Rhabarberkompott: je 1 Glas Weißwein und Apfelsaft 1 Vanilleschote (Mark auskratzen) Zimt, Nelken Für die Erdbeercreme: 250 Gramm Quark Zitronensaft Vanillemark Puderzucker, 3 gehäufte Esslöffel Gelatine, 8 bis 10 Blatt 1 Becher Schlagsahne
Käsekuchen-Beeren

Käsekuchen mit Johannisbeeren

125 Gramm Butter, 200 Gramm Zucker 200 Gramm Mehl 5 Eier Zitronenschale Vanillepuddingpulver 500 Gramm Schichtkäse 300 Gramm Johannisbeeren, etwas Minze
Windbeutel02

Windbeutel mit Erdbeeren und Sahne

1 Viertel Liter Wasser 50 Gramm Butter 150 Gramm Mehl 30 Gramm Speisestärke 4 Eier Backpulver Erdbeeren 1 Becher süße Sahne, steif geschlagen mit Zucker und Vanillekörnchen aus einer viertel Schote
orangenplätzchen

Orangen-Doppeldecker

2 bis 3 unbehandelte Orangen 150 Gramm Butter 70 Gramm Puderzucker, eine Prise Salz zwei Eigelb 200 Gramm Mehl 50 Gramm feingemahlene Mandeln Füllung: Orangenmarmelade / Lemon Curd Guss: Orangensaft, Puderzucker Hagelzucker
crumble

Rhabarber-Crumble mit Heidelbeeren

2 bis 3 Stangen Rhabarber Heidelbeeren  Für die Streusel: 80 Gramm Butter 80 Gramm Mehl 3 Esslöffel feine Haferflocken 2 bis 3 Esslöffel Rohrzucker
Zwetschgenröster

Zwetschgenröster

1 Kilo Zwetschen, reif aber noch fest 150 Gramm brauner Zucker Saft einer Orange Zimtstange Vanilleschote
Rhabarbersirup01

Rhabarbersirup für Sommer-Drinks

1 Kilo Rhabarber 1,5 Liter Wasser 1 Pfund Zucker 2 Zitronen, ausgepresst Zitronenmelisse, Früchte (Aprikosen, Pfirsiche, Beeren...) Eiswürfel 
Pfannkuchen-orangen

Pfannkuchen mit Orangen

2 Eier, getrennt 1/8 Liter Milch 100 Gramm Mehl Verschiedene Zitrusfrüchte (unbehandelt): Orangen, Grapefruit, Blutorangen… Zucker 1 Handvoll Rosinen, 1/2 Vanilleschote Vanilleeis Mandelplättchen, geröstet

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