Süßes und Obst – Seite 3 – Marktbummel Aschaffenburg – Wochenmarkt Aschaffenburg – Marktbericht – Rezepte

Aprikosen-Tiramisu

1,25 Kilo Aprikosen ca 80 Gramm Zucker Schale einer Bio-Orange, Vanillemark Orangensaft Stärke Biskuit aus 4 Eiern, 100 Gramm Zucker, 100 Gramm Mehl und 25 Gramm Stärke, evt. etwas Backpulver Mascaponeceme: 750 Gramm Mascarpone, 400 Gramm Quark, Orangensaft, Vanillemark evt. Orangenlikör

Sirup aus Sauerkirschen

Sauerkirschen, 2 bis 3 Kilo 1 Vanillestange 750 Gramm Zucker Wasser

Rhabarbersirup für Sommer-Drinks

1 Kilo Rhabarber 1,5 Liter Wasser 1 Pfund Zucker 2 Zitronen, ausgepresst Zitronenmelisse, Früchte (Aprikosen, Pfirsiche, Beeren...) Eiswürfel

Orangen-Apfel-Smoothie

1 Apfel 1 Orange 1 Banane Naturjoghurt Apfelsaft für mehr flüssige Konsistenz Ingwer für etwas Schärfe

Feine Erdbeertorte

Biskuitboden: 5 Eier, 100 Gramm Zucker, 120 Gramm Mehl Füllung: 1 Pfund Erdbeeren (15 bis 20 schöne beiseite legen) Erdbeermarmelade 1 Tortenguss, rot, 3 Esslöffel Zucker 1/4Liter Erdbeersaft und Wasser Zur Fertigstellung: 1,5 Becher (300 Milliliter) süße Sahne 3 Esslöffel Puderzucker 250 Gramm Mascarpone Krokantstreusel

Kekstörtchen mit Früchten

200 Gramm Plätzchen, Lebkuchen, Mandelkekse o.ä. 3 Esslöffel Milch 3 Äpfel 3 reife Passionsfrüchte 8 Blatt Gelantine 200 Gramm Naturjoghurt 200 Gramm süße Sahne Zucker

Mandel-Orangenschnitten vom Blech

Teig: 125 Gramm Mehl 50 Gramm Puderzucker 50 Gramm Butter 1 Eidotter, groß Belag: 2 unbehandelte Orangen, Abrieb und Saft 400 Gramm gemahlene Mandeln 250 Gramm Puderzucker Ingwer 3 Eiweiß Orangenmarmelade

Gegrillte Ananas mit Erdbeeren

250 Gramm Erdbeeren 1/2 Limone ausgepresst 1 vollreife Ananas 1 Teelöffel bunter Pfeffer (pro Scheibe) Eis nach Belieben

Omas Mirabellenkompott

1 Kilo Mirabellen 1 Pfund Zucker Wasser Lavendelblüten oder Vanillestange Einmachgläser mit Bügel oder Twist-off

Zucchinikuchen

Für den Teig: 2 bis 3 Zucchini (geschält und geraspelt ca, ein Pfund) 200 Gramm Zucker 200 Gramm Margarine 4 Eier 300 Gramm Mehl Backpulver 100 Gramm gehackte Mandeln 3 Esslöffel Schokostreusel Lebkuchengewürz Dazu: Kuvertüre, nach Belieben gehackte Mandeln (geröstet)