500 Gramm kleine Kartoffeln
100 Gramm Erbsenschoten
100 Gramm Mischsalat vom Markt oder einige Blätter Kopfsalat
150 Gramm Räucherfisch nach Wahl
Kräuter wie Petersilie, Schnittlauch, Frühlingszwiebeln
1 Zitrone
1 Knoblauchzehe
50 ml Fleischbrühe
Öl
Gemüse und Salate
3 mittelgroße Zucchini
200 Gramm Schafskäse
Marinade:
Salz, Pfeffer, Olivenöl, Zitronensaft, Knoblauch
Kräuter:
Petersilie, Thymian, Basilikum gehackt
500 Gramm Kürbis (Muskat oder Hokkaido), gewürfelt
zwei Zwiebeln
2 Petersilienwurzeln
1 Stück Sellerie
Brühe
1 Becher Sahne
Für die Chips:
100 Gramm Parmesan, gerieben
50 Gramm Nüsse (Cashews oder Macadamia)
gehackten Thymian, Chayennepfeffer
Petersilienblättchen. Trüffelöl, Kürbiskernöl
1 Aubergine
1 Gemüsezwiebel, 4 Knoblauchzehen
je 1 rote und 1 gelbe Paprika
2 Zucchini
5 Tomaten
Tomatenmark, Salz, Zucker, Pfeffer, mediterrane Kräuter
Saure Sahne oder Crème fraîche
1 Kopf Endivien
3 mittelgroße Kartoffeln
1 Zwiebel
Salz, Pfeffer, sauere Sahne, Wermut; Frühlingszwiebeln, Speck oder Brotwürfel
1 Kilo Schwarzwurzeln
100 Gramm Rinderhack
eine Handvoll Schinkenwürfel
Saft und Abrieb einer Zitrone
1 Stich Butter
2 Esslöffel Mehl
Zitronenkochwasser / Gemüsebrühe
100 Gramm geriebener Bergkäse
fünf gehackte Walnüsse
1 Kilo Tomaten
3 Zwiebeln
1 Zehe Knoblauch (oder auch mehr)
1 Handvoll Mirabellen oder Reineclauden
1 Zitrone, Schale und Saft
Gemüsebrühe
Zum Würzen:
getrocknete Tomaten, Tomatenmark
Salz, Pfeffer
Kräuter wie Thymian, Basilikum...
1 bis 2 Matjes pro Person
500 Gramm grüne Bohnen
1 rote und 1 helle Zwiebel
Speckwürfel
Petersilie, Dill
Butter zum Braten
200 Gramm Feuerbohnen
1 rote Zwiebel
1 Knoblauchzehe
Zitronensaft, Olivenöl, Naturjoghurt, Salz, Pfeffer, Chili
Gemüse nach Wunsch als Beilage